ДЕКОРАТИВНАЯ КАПУСТА

Капуста декоративная, или брассика, — это обиходное название целой группы сортов вида Капуста огородная (Brassica oleracea). Наряду с брассикой в этот вид входят все знакомые нам пищевые сорта капусты от белокочанной и брокколи до брюссельской и кольраби. Собственно, листья декоративной капусты вполне съедобны, правда, только у молодых растений — у взрослых они жестковаты и горчат. Все-таки селекция брассики шла в направлении внешнего вида, а не кулинарных свойств.

Листья. Простые, голые, жесткие, обычно с восковым налетом. Внешний вид сильно зависит от сорта. Поверхность листа может быть гладкой, волнистой или морщинистой. Края — округлыми, рассеченными, с наростами. Окраска — от белого и зеленого цветов до розового и черного. Расположение листьев тоже у каждого сорта разное — от розетки и метелки до пальмы и коралла.

Цветки. Кисть с крупными цветками. Венчик бледно-желтый. Цветки похожи на соцветия рапса.

Плоды. Крупные стручки до 10 сантиметров длиной. Семена декоративной капусты также крупные и шаровидные.

Корневая система. Мощный стержневой корень. Может достигать глубины 60 сантиметров.